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País

Argentina

Uva - Malbec

Vinho Colome Malbec Lote Especial Tinto 750 ml

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(DE1559)

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Descrição do Produto

Uvas do Vinhedo La Brava, Alto Valle Calchaquí, Salta, Argentina

100% Malbec

14,5°GL | Açúcar Res:3g/l| Acidez:5,14g/l(pH:3,8)

12 meses em barricas francesas.

Cor violácea concentrada e luminosa. Intenso nariz de frutas negras e vermelhas maduras, a madeira aporta notas achocolatadas e de baunilha, além de tons terrosos. Volumoso, fresco, com taninos bem maduros e integrados.

8 anos 

Carnes na parrilla; cordeiro assado; peito de pato com seu fundo finalizado com cassis; paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.

Servir a 18°C

Produtor: Fundada em 1831, a Colomé é a  mais antiga vinícola da Argentina em operação ininterrupta, com algumas videiras pré-filoxéricas de Malbec e Cabernet plantadas em 1854. Os vinhedos são os mais altos do mundo, chegando a 3111 metros acima do nível do mar. Adepta a princípios biodinâmicos, não utiliza produtos sintéticos, e a fermentação é feita com leveduras espontâneas. Os vinhos impressionam pela dramática concentração de sabor, equilibrada pela acidez vibrante da altitude, e são fidedignas expressões do terroir extremo de Salta. Em recente ranking dos 25 melhores Malbecs argentinos, na revista Decanter, a Colomé possui 3 vinhos listados, incluindo o primeiro lugar. A bodega também abriga o Museu James Turrel.

Clima: Continental moderadamente quente, desértico de altitude, com precipitação abaixo de 120 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.

Solo: Solos aluviais, profundos, arenosos e pedregosos. Baixo teor de nitrogênio e alta concentração de potássio e outros minerais.

Viticultura: Uvas do vinhedo La Brava, a 1700 metros de altitude. Cultivo biodinâmico. 

Vinificação: Vindima manual, baixos rendimentos. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas. Transferência para barricas, onde faz a malolática, seguida de amadurecimento por 12 meses. Clarificação, engarrafamento.

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